トイプードルの原産国は不明なため、ブームとなったフランスを原産国とする説が多いが、一方ではドイツ説も存在する。トイプードルの祖先は１５㎏～１９㎏の中型犬であるが、その時代や飼育環境にあわせたニーズを受け様々なバリエーショ…

ブロッコリーと言えば、カリフラワーとよく似た形状をしているが、実は先祖を辿っていくと、キャベツの野生種であるケールにたどり着く。 ケールを先祖に持つ植物は、カリフラワーやキャベツ、コールラビなどがあるが、キャベツのように…

正月7日に健康を祈念して食べる「七草粥」。春の七草のひとつである「すずな」とはかぶのことである。一見、春が旬の野菜と思われがちだが、かぶの旬は年に２回あるのはご存知だろうか。   主に、3月～5月に出回る春もの…

梨の歴史は古く、弥生時代ではすでに食されていたという。梨といえば秋の味覚の代表格。そのみずみずしさと、口に含んだ時の甘さに加え、芳醇な香りが人気の秘密である。   梨は主に、和梨、洋梨、中国梨の3種類に分けられ…

マルチーズの歴史は紀元前1500年頃、古代フェニキアの船乗りがマルタ島に持ち込んだのが始まりとされている。 古代ギリシャ時代にはマルチーズに対する愛情が嵩じ、壺や皿などにマルチーズの描絵されたものや、墓標まで建てられてい…

南国の香りが漂う果物、パイナップル。 一年中スーパーで売られているほとんどが、フィリピン産である。南国ものは通年安定して輸入されるので、特に旬はない。 一方、国産ものの旬は４月下旬から８月初旬頃。日本国内では沖縄と鹿児島…

レバーは肝臓のことで、豚、鶏、牛などのレバーが一般的に広く販売されている。レバーといえば、「鉄分」が豊富に含まれていることで知られているが、鉄分のなかでも「ヘム鉄」「非ヘム鉄」があるのはご存知だろうか？ 主に、肉や魚に多…

古くは「あきのか(秋香)」とも表現され、日本人に食されてきた松茸。きのこの中でも高級食材としても扱われており、高価なのでなかなか手が出せないが、旬の時期は１回だけでも食べてみたいものだ。 秋の恵みの代表格でもある松茸の旬…

甘酸っぱい美味しさと、サッと洗ってそのまま食せる手軽さが特徴の「いちご」。 ひと昔前は、いちごの旬といえば「春」とされていたが、露地栽培よりも出荷を早める促成栽培(そくせいさいばい)が普及し、今では「冬から春」が旬のフル…

バナナの歴史は古く、紀元前5000年から１万年頃の東南アジアにて、偶然できた種のないバナナの苗を栽培したのが始まりと考えられている。   日本におけるバナナの歴史は戦国時代。永禄１２年(１５６９年)、ポルトガル…