【獣医師監修】犬はなめこを食べても大丈夫?ぬめりに秘められた栄養と効能
ツルッとした喉ごしとシャキシャキした食感が特徴のなめこ。その独特の「ぬめり」は日本人であればほとんどの人が知っているだろう。 そんななめこの特徴でもある「ぬめり」だが、実はなめこは乾燥に弱く、寒いと成長が遅…
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ツルッとした喉ごしとシャキシャキした食感が特徴のなめこ。その独特の「ぬめり」は日本人であればほとんどの人が知っているだろう。 そんななめこの特徴でもある「ぬめり」だが、実はなめこは乾燥に弱く、寒いと成長が遅…
独特の風味ゆえ、食べるのが苦手な人も多い「ピーマン」。 ピーマンは唐辛子の仲間で、同じナス科トウガラシ属に分類されている。南米の熱帯地方が起源とも言われており、品種改良によって辛くない品種が誕生した。 日本で一般的に食べ…
ゴマの歴史は古い。古代エジプトのピラミッドで出土されたり、縄文時代にも食されていたほど、太古の昔から使われてきた香辛料のひとつだ。 国内で出回るゴマの99.9%以上が輸入されており、日本国内では鹿児島の喜界島をはじめ、茨…
甘い香りとジューシーな果汁が魅力的な桃。桃の旬は7月~9月の初夏頃。ちょうど梅雨が明けて夏の日差しが強くなる時期に収穫のピークを迎える。 そんな桃の原産は中国。日本では弥生時代にはすでに食べられていたというのだから驚きだ…
ブロッコリーと言えば、カリフラワーとよく似た形状をしているが、実は先祖を辿っていくと、キャベツの野生種であるケールにたどり着く。 ケールを先祖に持つ植物は、カリフラワーやキャベツ、コールラビなどがあるが、キャベツのように…
正月7日に健康を祈念して食べる「七草粥」。春の七草のひとつである「すずな」とはかぶのことである。一見、春が旬の野菜と思われがちだが、かぶの旬は年に2回あるのはご存知だろうか。 主に、3月~5月に出回る春もの…
梨の歴史は古く、弥生時代ではすでに食されていたという。梨といえば秋の味覚の代表格。そのみずみずしさと、口に含んだ時の甘さに加え、芳醇な香りが人気の秘密である。 梨は主に、和梨、洋梨、中国梨の3種類に分けられ…
南国の香りが漂う果物、パイナップル。 一年中スーパーで売られているほとんどが、フィリピン産である。南国ものは通年安定して輸入されるので、特に旬はない。 一方、国産ものの旬は4月下旬から8月初旬頃。日本国内では沖縄と鹿児島…
レバーは肝臓のことで、豚、鶏、牛などのレバーが一般的に広く販売されている。レバーといえば、「鉄分」が豊富に含まれていることで知られているが、鉄分のなかでも「ヘム鉄」「非ヘム鉄」があるのはご存知だろうか? 主に、肉や魚に多…
古くは「あきのか(秋香)」とも表現され、日本人に食されてきた松茸。きのこの中でも高級食材としても扱われており、高価なのでなかなか手が出せないが、旬の時期は1回だけでも食べてみたいものだ。 秋の恵みの代表格でもある松茸の旬…