“ターメリック”というスパイスや、二日酔い防止のドリンクとしてしばしば用いられるウコン。 ショウガ科の食材で、マスタードやインドカレーに出ている明るい黄色の源でもあります。 ウコンには様々な効果が期待されますが、一度買っ…

食事中、愛犬に足元でちょこんとお座りしてじーっと見上げてこられると、ついつい何かあげたくなってしまいますよね。 そんな時あげてしまうのがトマトではないでしょうか？ 玉ねぎなどのネギ類を犬に与えてはいけないことは最近広く認…

SNS映えすることも一因となり、近年にわかに脚光を集めている「ビーツ」。 最近では、日本でも手に入りやすくなり、日常の食卓に取り入れる人も増えているようだ。 もちろん、ビーツは犬に与えてもＯＫ。中毒になるような成分は含ま…

昔から、「医者いらず」と呼ばれてきたアロエ。 古代エジプト時代の医学書にはすでに記載があり、6000年以上私たち人間の暮らしと共にあった植物だ。アロエは食べ物としてはもちろん、薬としても活用されてきた万能な植物でもある。…

山菜の王様とも呼ばれている「タラの芽」。 かつてのタラの芽は旬である春にしか味わえず、ごくわずかな収穫量であったため、貴重な山菜としてのイメージが強い。 しかし、近年では好んで食べる人が多く、ニーズが高いためハウス栽培も…

さやが柔らかく、さやと豆の両方を食べることができる「スナップエンドウ」。 甘みも食べごたえもあり、栄養価も高いと人気の野菜だ。 スナップエンドウといえば茹でることによって鮮やかな色味とほのかな甘さを楽しめるのが魅力。 暖…

  鮮やかな緑色とほろ苦さで、春を感じさせる花野菜「菜の花」。 最近では１年中手に入るようになったが、早春の２月から３月にかけて出回るものは味がよく、出荷数も多いためか値段も手頃である。 菜の花はアブラナ科アブ…