【獣医師監修】犬はアジ(鯵)を食べても大丈夫?犬に与えて損なし!その栄養と効能
お手頃価格で、1年を通して手に入りやすい「鯵(あじ)」。 刺し身をはじめ、煮てもよし、焼いてもよし、揚げてもよし、と調理方法もバラエティーに富んでいる食材だ。 栄養面でも、血液をサラサラにしてくれるDHAや…
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お手頃価格で、1年を通して手に入りやすい「鯵(あじ)」。 刺し身をはじめ、煮てもよし、焼いてもよし、揚げてもよし、と調理方法もバラエティーに富んでいる食材だ。 栄養面でも、血液をサラサラにしてくれるDHAや…
インド料理やスペイン料理で多く使われている「ひよこ豆」。 発祥は中東地域で「エジプト豆」とも呼ばれている。また、スペイン語では「ガルバンゾ」ともいい、スペインの家庭では肉や野菜と煮込んだコシードという料理がよく作られてい…
高い栄養価から、野菜の王様と称される「ケール」。 ケールといえば、青汁で一躍有名な存在になったが、青汁=ケールはもう古い。 今や定番のスムージーをはじめ、サラダやソテーなど、さまざまな料理で味わえる人気野菜だ。 しかも最…
正月の雑煮や丼もの、茶碗蒸しなどの彩りには欠かせない「三つ葉」。 三つ葉の原産は日本。爽やかな香りとシャキっとした歯ごたえで、日本料理を引き立ててくれる香味野菜(ハーブ)の一種だ。 料理の彩り以外にもサラダやお浸し、和え…
芳醇な香りと独特の甘さが人気を集めている洋梨。 洋梨といえばラ・フランスという品種が生産量も多く有名だが、幻の洋梨とも呼ばれる高級品種「ルレクチェ」をご存知だろうか。 洋梨のなかでも、見た目も上品で香りが良く、まったりと…
肉料理の付け合わせだけではなく、サラダ、和え物、みそ汁の具にしても美味いクレソン。 辛味があるため、食べる時に避けている人もいるかもしれないが、実はクレソンには豊富な栄養が含まれているのはご存知だろうか。 鉄分、カリウム…
家庭菜園でも人気のラズベリー。 日本では木苺、フランスではフランボワーズとも呼ばれていおり、甘酸っぱい味と愛らしい姿が特徴の果実だ。 生で食べたことがなくても、ジャムやケーキなどで味を知っているという人も多いだろう。 そ…
あまりのクセの強さから、決して万人受けする食べ物ではないが、ここ数年で話題となっているパクチー。 パクチー(タイ語)、コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、ザウムイ(ベトナム語)、コエントロ(ポルトガル語)など、…
鮮やかな緑色とほろ苦さで、春を感じさせる花野菜「菜の花」。 最近では1年中手に入るようになったが、早春の2月から3月にかけて出回るものは味がよく、出荷数も多いためか値段も手頃である。 菜の花はアブラナ科アブ…
みなさんはむかごを知っているだろうか? 名前を聞いたことはあるものの、実は何だかわからない…。そんな方も多いのではないだろうか。 ご存知でない方のために説明するとむかごは、山芋の球芽のこと。日本では古くから、山の幸として…