肉料理の付け合わせだけではなく、サラダ、和え物、みそ汁の具にしても美味いクレソン。 辛味があるため、食べる時に避けている人もいるかもしれないが、実はクレソンには豊富な栄養が含まれているのはご存知だろうか。 鉄分、カリウム…

家庭菜園でも人気のラズベリー。 日本では木苺、フランスではフランボワーズとも呼ばれていおり、甘酸っぱい味と愛らしい姿が特徴の果実だ。 生で食べたことがなくても、ジャムやケーキなどで味を知っているという人も多いだろう。 そ…

あまりのクセの強さから、決して万人受けする食べ物ではないが、ここ数年で話題となっているパクチー。 パクチー(タイ語)、コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、ザウムイ(ベトナム語)、コエントロ(ポルトガル語)など、…

  鮮やかな緑色とほろ苦さで、春を感じさせる花野菜「菜の花」。 最近では１年中手に入るようになったが、早春の２月から３月にかけて出回るものは味がよく、出荷数も多いためか値段も手頃である。 菜の花はアブラナ科アブ…

みなさんはむかごを知っているだろうか？ 名前を聞いたことはあるものの、実は何だかわからない…。そんな方も多いのではないだろうか。 ご存知でない方のために説明するとむかごは、山芋の球芽のこと。日本では古くから、山の幸として…

トロピカルフルーツの代表として知られるパパイア。 最近はマンゴーブームからか、何かにつけてマンゴー味のものを多く見かけるが、じつはパパイアも負けてはいない。 酸味の少ない軽めの甘さと滑らかな食感、その独特の香りは私たちを…

おかゆと言えば、体調不良の時や食欲不振の時の食べ物と思ってしまいがちだが、それだけに終わるものではない。 確かに、胃腸に負担をかけることなく水分と栄養素を体に届けてくれることから、体調不良や食欲不振の時には犬にとっても良…

レモンといえば、すっぱさや爽快感のある香りを思い出す人が多いのではないだろうか。 その香りのよさや手軽さから多くの料理や飲み物にも使われているが、体への効果もさまざまである。   もちろん、レモンは犬が食べても…

枝豆は、未成熟の状態で収穫した大豆のこと。 枝豆の状態であれば野菜、大豆になると豆類に分類される珍しいタイプの植物なのだ。 枝豆の品種は、「白毛豆(青豆)」「黒豆」「茶豆」の3種類に大別されるが、味はもちろん、粒の大きさ…

暑い日や風呂上がりに食べるアイスクリームはこのうえなく美味しい。 そんなアイスを食べてる傍で、愛犬にじっと見つめられたら少しぐらいお裾分けしたくもなってくる。飼い主さんが美味しそうに食べていたら当然、愛犬も欲しがってくる…